Monday, November 29, 2021

ಮೊಟ್ಟೆ ಪ್ರಿಯರೇ ಎಚ್ಚರ! ಈ ಸುದ್ಧಿ ನೋಡಿ!

Must read

ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮನುಷ್ಯನ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕೌಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೆಲವೊಂದು ಸಾರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಯುಎಸ್ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆಯವರು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಬದಲಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯು ಸ್ಯೂಡೋಮೊನಾಸ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸೋಂಕಿತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ವಿಷಕ್ಕೆ ಸಮಾನವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಬಹುದು. ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ದ್ರವವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುಬೇಡಿ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಕಂಡರೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು.ಈ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸ್ಯೂಡೋಮೊನಾಸ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿರಬಹುದು. ಹಾಳಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹುಳಿ, ಹುರುಪು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನಾರಿನ ಪದರವು ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಅದು ನಂತರ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಸಂಕೇತವಲ್ಲ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಹಳದಿ ನೆರಳು ಕೂಡ ಕೋಳಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಪ್ರಾಧಿಕಾರದ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುವಂತೆ ಕೋಳಿಯು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ದಪ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು?
ತಜ್ಞರು ಹೇಳುವಂತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿಡುವಾಗ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 45 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್‌ಹೀಟ್ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ಬಹಳ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

Also read:  ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುತ್ತೆ ಸಿಗಡಿ​ ಟಿಕ್ಕಾ ಮಸಾಲಾ

Latest article